Tin tức
Khi nào nên pha nhiều ly, khi nào nên pha từng ly trà đậm vị?
Trong thế giới đồ uống ngày càng cạnh tranh, tốc độ phục vụ và chất lượng ly trà quyết định việc khách có quay lại với quán hay không. Người pha chế thường phân vân: nên pha từng ly hay pha một mẻ lớn? Bài viết này sẽ phân tích hai phương pháp, chỉ ra thời điểm “vàng” cho mỗi cách và gợi ý thiết bị giúp bạn linh hoạt giữa hai chế độ mà vẫn giữ hương vị trà đậm vị, đồng đều.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách xay cà phê để đạt hương vị lý tưởng khi pha với máy pha cà phê espresso
- Từ quán nhỏ đến chuỗi lớn: Máy sục trà sữa là lựa chọn thông minh
- Nồi nấu trân châu tự động giá rẻ – Giải pháp tiết kiệm cho quán trà sữa
Khi nào nên pha nhiều ly, khi nào nên pha từng ly trà đậm vị
Mục lục
1. Hai cách pha trà đậm vị phổ biến tại các quán: Pha từng ly và Pha nhiều ly
| Tiêu chí | Pha từng ly | Pha nhiều ly |
|---|---|---|
| Thời gian pha | 2–3 phút/ly (tuỳ loại trà) | 2–3 phút/5–6 ly |
| Kiểm soát hương vị | Rất cao – tuỳ chỉnh nhiệt độ, thời gian, độ đậm từng ly | Cao nếu công thức cố định, nhưng kém linh hoạt |
| Tiết kiệm nguyên liệu | Tránh dư thừa – pha tới đâu uống tới đó | Có thể thừa nếu quán vắng, trà để lâu xuống vị |
| Tốc độ phục vụ | Chậm khi quán đông | Nhanh – giảm thời gian khách phải chờ |
| Phù hợp | Khách cá nhân, trà đặc sản, giờ thấp điểm | Giờ cao điểm, nhóm khách lớn, các đơn take-away lớn |
2. Khi nào nên pha từng ly?
2.1. Khung giờ vắng khách
- Buổi trưa lắng khách hoặc cuối buổi tối.
- Giữ trà luôn tươi, không lãng phí.
2.2. Menu đa dạng nhiều loại trà
- Có từ 4–5 loại trà (oolong, lục trà, hồng trà, trà shan tuyết,…).
- Cần thay đổi liên tục, đảm bảo đúng vị từng món.
2.3. Trà cao cấp hoặc cần tùy chỉnh vị
- Khách yêu cầu ít đường, ít đá, nhiệt độ thấp…
- Trà oolong, shan tuyết, thiết quan âm… cao cấp cần nhiệt chuẩn.
3. Khi nào nên pha nhiều ly?
3.1. Giờ cao điểm – tránh khách chờ
- Sáng 7:00–9:00, chiều 14:00–17:00 hoặc các khung giờ chạy sale, flash sale,…
- Giảm thời gian xếp hàng, tăng doanh thu mỗi giờ.
3.2 Nhóm khách gọi giống nhau
- Team văn phòng gọi 5 ly trà sữa hồng trà → Pha 1 mẻ 700 ml, chia đều là xong.
3.3 Menu chỉ 1–2 loại trà chủ lực
- Quán chuyên hồng trà, trà xanh đậm vị.
- Dễ kiểm soát lượng trà, ít rủi ro dư thừa.
3.4 Sản xuất sẵn topping, trà nền
- Ủ sẵn hồng trà đậm vị để mix cùng trái cây hoặc làm trà sữa.
Mẹo: Trà pha mẻ lớn chỉ nên dùng trong vòng 1–2 giờ, bảo quản bình giữ nhiệt inox, tránh ánh sáng để giữ màu và mùi.
4. Vấn đề thường gặp khi thiếu thiết bị phù hợp
- Thừa trà → Đổ bỏ, tốn cost.
- Thiếu trà → Khách chờ, giảm trải nghiệm.
- Chênh lệch hương vị do barista điều chỉnh thủ công, đặc biệt ở quán đông nhân viên.
- Không kiểm soát nhiệt độ → Trà xanh chát, trà đen kém thơm.
5. Giải pháp linh hoạt: Máy pha trà Unibar Hi-Tech 16 Pro
Để đáp ứng cả pha từng ly và pha nhiều ly, Unibar Hi-Tech 16 Pro được thiết kế với hai tay pha:
- Tay pha đơn: Pha 1 ly theo yêu cầu, tùy chỉnh thời gian – nhiệt độ – lượng nước chuẩn cho từng khách.
- Tay pha lớn: Chiết 5–6 ly trà đậm vị chỉ 2–3 phút – giải quyết hàng dài giờ cao điểm.
16 công thức lưu sẵn
- Bấm 1 chạm đổi hương: lục trà, ô long, hồng trà, trà nướng…
- Giảm lỗi pha, nhân viên mới vẫn pha chuẩn.
Tùy chỉnh chiết xuất
- Điều chỉnh nhiệt độ (70 – 100 °C), thời gian ủ (10 s – 180s), lượng nước.
- Phù hợp mọi loại trà và phong cách pha.
Tiết kiệm và bền bỉ
- Gia nhiệt nhanh, ổn định.
- Cấu tạo đơn giản, dễ vệ sinh, bảo hành 12 tháng – bảo trì trọn đời.
Không có đáp án “một chiều” cho việc pha từng ly hay pha nhiều ly. Điều quan trọng là:
- Đọc đúng tình hình quán (lượng khách, menu, giờ cao điểm).
- Trang bị thiết bị linh hoạt như Unibar Hi-Tech 16 Pro để chuyển đổi chế độ chỉ trong vài giây.
- Kiểm soát nhiệt độ, thời gian, công thức để trà luôn đậm vị – chuẩn vị – ổn định.
Bạn đang tìm trợ thủ pha trà linh hoạt giúp quán tăng tốc nhưng vẫn giữ chất lượng? Liên hệ với Unibar ngay để dùng thử Hi-Tech 16 Pro và nhận tư vấn tối ưu quy trình pha trà!
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibar, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Tiktok.
• Hotline: 19009207
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn
—————–
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ:
• Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: unibarvietnam.vn – univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn
