Top 5 món đồ uống nóng được ưa chuộng mỗi khi thu đông về

Khi thời tiết bắt đầu se lạnh, những món đồ uống mát lạnh quen thuộc dần nhường chỗ cho các thức uống nóng, thơm và đậm vị hơn. Không chỉ giúp làm ấm cơ thể, đồ uống nóng còn mang đến cảm giác dễ chịu, thư giãn – rất phù hợp để thưởng thức trong những buổi sáng trời lạnh, những buổi gặp gỡ bạn bè hay một buổi tối yên tĩnh tại quán cà phê.

Đối với các chủ quán, thu đông cũng là thời điểm thích hợp để làm mới menu với những món nóng có nguyên liệu dễ chuẩn bị, thao tác pha chế không quá phức tạp nhưng vẫn đủ hấp dẫn để khách hàng lựa chọn.

Dưới đây là 5 món đồ uống nóng được yêu thích mà các quán cà phê, trà sữa và đồ uống có thể tham khảo khi xây dựng menu mùa thu đông.

Có thể bạn quan tâm: 

• Những mô hình đồ uống nào cần trang bị Máy sục sữa áp suất cao Unibar UBS-133?
• Một số lưu ý khi lắp đặt Máy ủ trà Unibar Hi-Tech 79
• Khuấy đồ uống và lắc đồ uống có gì khác nhau?

1. Cà phê nóng – Hương vị quen thuộc cho ngày se lạnh

Cà phê nóng là một trong những thức uống đơn giản nhưng gần như không bao giờ lỗi thời. Vị cà phê đậm đà kết hợp cùng vị béo ngọt của sữa tạo nên một thức uống vừa quen thuộc vừa dễ thưởng thức.

Một ly cà phê sữa nóng thường gồm espresso hoặc cà phê pha phin kết hợp với sữa đặc, sữa tươi hoặc các loại sữa pha chế tùy theo công thức của quán. Khi phục vụ nóng, hương thơm của cà phê trở nên rõ rệt hơn, mang lại cảm giác ấm áp đặc biệt trong những ngày nhiệt độ xuống thấp.

Với các quán cà phê, đây cũng là món khá dễ triển khai bởi nguyên liệu cơ bản có thể sử dụng xuyên suốt cả năm. Vào mùa thu đông, quán có thể bổ sung thêm các phiên bản như cà phê sữa nóng, bạc xỉu nóng, latte nóng hoặc cappuccino nóng để khách hàng có thêm lựa chọn.

Tham khảo thêm máy pha cà phê Izensso cho ra những ly espresso thượng hạng tại đây

2. Trà đào cam quế nóng – Biến tấu mới lạ cho menu thu đông

Trà đào thường được biết đến như một món trà trái cây mát lạnh dành cho mùa hè. Tuy nhiên, khi kết hợp cùng cam và quế, món đồ uống này hoàn toàn có thể được biến tấu thành một phiên bản nóng phù hợp với mùa thu đông.

Trà đào cam quế nóng có sự cân bằng giữa vị trà, vị ngọt thơm của đào, hương cam tươi và mùi quế đặc trưng. Khi được phục vụ nóng, các tầng hương trở nên rõ ràng hơn, tạo cảm giác ấm áp nhưng vẫn giữ được sự thanh nhẹ của dòng trà trái cây.

Đây cũng là một gợi ý thú vị cho các quán muốn tận dụng những nguyên liệu đang có sẵn trong kho để phát triển menu theo mùa.

Ngoài cam và quế, chủ quán có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu như mật ong, gừng hoặc táo để tạo ra những phiên bản mới. Một thanh quế đặt trong ly vừa giúp tăng hương thơm vừa tạo hiệu ứng trang trí khá đẹp mắt.

3. Matcha latte nóng – Thức uống hiện đại cho mùa lạnh

Nếu cà phê là lựa chọn quen thuộc thì matcha latte nóng lại mang đến màu sắc hiện đại hơn cho menu thu đông.

Matcha có vị đặc trưng hơi đắng, hậu vị umami và hương thơm của trà xanh. Khi kết hợp cùng sữa nóng, vị đắng được cân bằng bởi độ béo và ngọt, tạo thành thức uống mềm mượt, dễ uống.

Một ly matcha latte nóng đẹp mắt thường có lớp sữa được đánh nóng và tạo bọt mịn. Phần matcha được hòa tan kỹ để không bị vón cục, sau đó kết hợp cùng sữa nóng theo tỷ lệ phù hợp.

Đặc biệt, matcha latte còn có thể phát triển thành nhiều phiên bản khác nhau để tạo sự mới mẻ cho menu như matcha mật ong, matcha vanilla, matcha caramel hoặc matcha dừa.

Với những quán hướng đến nhóm khách hàng trẻ, matcha latte nóng là món đáng cân nhắc để bổ sung vào menu mùa lạnh.

Tham khảo máy sục sữa Unibar UBS-133 hỗ trợ sục sữa nóng để pha các món latte, cappuccino, matcha latte, chocolate latte tại đây

4. Chocolate nóng – Món uống ngọt ngào cho ngày lạnh

Một trong những thức uống gắn liền với mùa đông chính là chocolate nóng. Vị chocolate đậm đà, béo thơm và ngọt nhẹ kết hợp cùng nhiệt độ ấm tạo nên một món uống đặc biệt phù hợp với những ngày trời lạnh.

Chocolate nóng có thể được pha từ bột cacao, chocolate nguyên chất hoặc chocolate sauce tùy theo định hướng của quán. Sữa nóng thường được sử dụng làm nền để tạo độ béo và giúp hương vị chocolate trở nên mềm mại hơn.

Để tăng tính hấp dẫn, quán có thể thêm một lớp milk foam, whipping cream, bột cacao hoặc chocolate sauce trên bề mặt. Với menu dành cho khách trẻ, chocolate nóng cũng có thể biến tấu thành dark chocolate nóng, chocolate bạc hà, chocolate caramel hoặc chocolate marshmallow.

Không chỉ phù hợp với người lớn, chocolate nóng còn là lựa chọn dễ tiếp cận đối với nhiều nhóm khách hàng, đặc biệt là những người không uống cà phê.

5. Trà sữa nóng – Phiên bản ấm áp của thức uống quen thuộc

Trà sữa vốn là món đồ uống quen thuộc với nhiều khách hàng, nhưng vào những ngày thu đông, một ly trà sữa nóng lại mang đến trải nghiệm hoàn toàn khác. Vị trà thơm đậm, sữa béo nhẹ và nhiệt độ ấm áp tạo nên thức uống vừa quen thuộc vừa phù hợp với thời tiết se lạnh.

Trà sữa nóng có thể được pha chế từ nhiều loại trà khác nhau như trà đen, trà ô long hoặc trà xanh, kết hợp cùng sữa tươi, bột sữa hoặc sữa đặc tùy theo công thức của quán. Để tăng sự đa dạng cho menu, chủ quán có thể phát triển thêm các phiên bản như trà sữa ô long nóng, trà sữa trân châu nóng,…

Một ưu điểm của trà sữa nóng là có thể tận dụng nhiều nguyên liệu vốn đã có trong menu trà sữa thông thường. Nhờ đó, quán không cần đầu tư quá nhiều nguyên liệu mới nhưng vẫn có thể tạo thêm lựa chọn cho khách hàng trong mùa lạnh.

Khi phục vụ, nên sử dụng ly có khả năng giữ nhiệt tốt và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để trà sữa giữ được độ ấm mà không làm ảnh hưởng đến hương vị trà và sữa. Với những quán có lượng khách đông, việc chuẩn hóa công thức và sử dụng thiết bị hỗ trợ gia nhiệt, đánh sữa hoặc đun nước nóng cũng giúp rút ngắn thời gian pha chế và đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các ly.

Tham khảo máy sục sữa Unibar UBS-139 chuyên dùng để hòa tan bột sữa với trà hoặc làm nóng trà cho những ngày lạnh tại đây

Vì sao nên bổ sung đồ uống nóng vào menu thu đông?

Việc bổ sung đồ uống nóng không chỉ giúp menu phù hợp hơn với thời tiết mà còn tạo cơ hội để quán tăng sự đa dạng trong lựa chọn của khách hàng.

Nhiều nguyên liệu có thể được sử dụng cho cả đồ uống nóng và lạnh. Chẳng hạn, matcha có thể dùng cho matcha latte nóng và matcha đá; trà đào có thể phát triển thành trà đào nóng hoặc trà đào lạnh; chocolate có thể sử dụng cho cả chocolate nóng và các món đá xay.

Nhờ đó, chủ quán không nhất thiết phải đầu tư quá nhiều nguyên liệu mới mà vẫn có thể tạo ra một nhóm sản phẩm theo mùa.

Bên cạnh công thức, thiết bị pha chế cũng đóng vai trò quan trọng khi triển khai menu đồ uống nóng. Các thiết bị như máy đun nước nóng, máy pha cà phê, máy đánh sữa hay thiết bị tạo hơi có thể giúp kiểm soát nhiệt độ và rút ngắn thời gian phục vụ, đặc biệt trong những khung giờ cao điểm.

Làm mới menu thu đông để đón mùa khách mới

Thu đông là thời điểm thích hợp để các quán F&B làm mới menu bằng những thức uống có tính mùa vụ. Từ cà phê sữa nóng, trà sữa nóng, matcha latte nóng, chocolate nóng đến trà đào cam quế nóng, mỗi món đều mang một phong cách riêng nhưng có điểm chung là tạo cảm giác ấm áp và dễ chịu.

Thay vì xây dựng quá nhiều món mới, chủ quán có thể bắt đầu với một vài thức uống chủ đạo, sau đó biến tấu từ những nguyên liệu sẵn có. Cách làm này vừa giúp menu có thêm lựa chọn hấp dẫn, vừa thuận tiện cho việc quản lý nguyên liệu, đào tạo nhân viên và kiểm soát chi phí.

Một menu thu đông được xây dựng hợp lý không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức của khách hàng mà còn có thể trở thành điểm nhấn giúp quán tạo ra trải nghiệm đặc trưng mỗi khi mùa lạnh về.

—————–
Để mua các sản phẩm của Unibar, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Tiktok.
• Hotline: 19009207
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

—————–
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ:
– Tầng 4, Tòa nhà H&T Building, Vĩnh Tuy, Hà Nội.
– Lầu 1, số 20 đường Bình Lợi, phường Bình Lợi Trung, TP. HCM.
2. Hotline: unibarvietnam.vn – univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn