Tin tức
Tất tần tật về kem topping – topping được sử dụng trong nhiều loại đồ uống
Nếu bạn quan tâm đến ngành pha chế hoặc đang vận hành một quán nước, chắc chắn đã nghe đến kem topping (whipped cream) – một loại topping quen mặt trong vô số món đồ uống từ trà, cà phê đến đá xay. Không chỉ giúp ly nước trông “ngon mắt” hơn, kem topping còn tạo chiều sâu hương vị, giúp khách hàng thích thú và tăng đáng kể giá trị sản phẩm.
Trong bài viết này, hãy cùng khám phá kem topping là gì, vai trò của nó trong pha chế, cách ứng dụng, những lưu ý khi sử dụng và cuối bài sẽ có gợi ý thiết bị hỗ trợ làm kem topping siêu nhanh, siêu tiện cho các quán.
Có thể bạn quan tâm:
Mục lục
1. Kem topping là gì?
Kem topping (whipped cream) là phần kem béo được đánh bông từ kem tươi hoặc từ bột kem thực vật, tạo thành lớp kem mềm mịn, bông xốp và giữ form tốt. Đây là loại topping xuất hiện cực kỳ phổ biến trong:
- Trà sữa
- Cafe đá xay (frappe)
- Chocolate nóng/lạnh
- Soda/Italian Soda
- Sinh tố & Smoothies
- Đồ uống sáng tạo
Kem topping có vị béo nhẹ, ngọt dịu và mùi sữa thơm, phù hợp làm lớp phủ phía trên hoặc trộn vào trong đồ uống để tạo kết cấu béo mượt.
2. Vì sao kem topping được dùng nhiều đến vậy?
2.1. Tăng trải nghiệm vị giác
Một ly đá xay hay latte thêm kem topping sẽ cho cảm giác béo, mượt, mịn ngay từ ngụm đầu tiên. Khách hàng đặc biệt thích cảm giác kem tan trong miệng.
2.2. Làm đẹp ly nước – tăng giá trị đồ uống
Kem topping tạo độ “nhìn là muốn uống” ngay lập tức. Trong F&B, yếu tố hình ảnh chiếm 50% quyết định mua hàng, vì vậy topping này là “vũ khí” tăng doanh thu không thể thiếu.
2.3. Linh hoạt ứng dụng
Chỉ cần một loại topping nhưng dùng cho hàng chục món khác nhau. Quán không phải tăng quá nhiều nguyên liệu nhưng vẫn mở rộng được menu.
2.4. Dễ kết hợp với các loại syrup – bột rắc
Kem topping có thể tuỳ biến hương vị bằng cách thêm:
- Syrup caramel
- Chocolate sauce
- Matcha
- Bột cacao
- Bột quế
3. Ứng dụng kem topping trong từng nhóm đồ uống
Trà sữa – “mảnh đất màu mỡ” của kem topping
Từ vị truyền thống đến hiện đại, topping kem tươi luôn là lựa chọn an toàn, hợp khẩu vị đa dạng khách hàng.
Ứng dụng nổi bật:
- Trà sữa kem béo
- Trà trái cây kem tuyết
- Trà xanh kem cheese
Cà phê – xu hướng ngày càng phổ biến
Các món cà phê kết hợp kem đang ngày càng “hot”:
- Cà phê latte kem
- Bạc xỉu kem tươi
- Cold Brew kem béo
- Cà phê muối biến tấu với lớp kem topping
Sự hòa quyện giữa đắng – béo tạo nên chiều sâu hương vị rất hút khách.
Đá xay – nhóm đồ uống cần kem topping nhất
Không có kem topping, ly đá xay trông rất “thiếu sáng”, kém hấp dẫn.
Kem topping giúp:
- Giữ trang trí đẹp lâu
- Tăng vị béo cho ly
- Cân bằng vị trái cây/đá
Đồ uống sáng tạo – nơi kem topping tỏa sáng
Các món như soda, mojito,… luôn đi kèm lớp kem topping để tăng độ ngọt mềm và vẻ ngoài hút mắt.
4. Những lưu ý để dùng kem topping ngon – đẹp – chuẩn quán chuyên nghiệp
4.1. Bảo quản kem đúng cách
- Kem tươi chưa đánh: bảo quản 2–4°C
- Kem topping đã đánh: dùng trong 1–2 ngày
- Tránh để ngoài không khí lâu vì kem dễ chảy, mất form
4.2. Định lượng kem phù hợp từng món
Quá nhiều kem sẽ gây ngấy, quá ít lại không đủ tạo điểm nhấn.
4.3. Ổn định form kem khi trang trí
Kem topping đẹp nhất khi có độ bông vừa phải. Đánh quá tay sẽ nhanh tách nước, còn đánh thiếu sẽ bị chảy.
4.4. Dùng dụng cụ chuyên dụng để kem đẹp – sạch – nhanh
Nhiều quán hiện nay chuyển sang dùng bình xịt kem chuyên nghiệp thay vì đánh kem thủ công vì 5 lý do:
- Kem luôn mịn, bông, đồng đều
- Giữ form kem tốt hơn
- Tiết kiệm thời gian
- Vệ sinh dễ dàng
- Kem được định lượng chuẩn, không hao hụt
5. Bình xịt kem – “trợ thủ đắc lực” giúp làm kem topping trong 3 giây
Nếu bạn đang tìm giải pháp tạo kem topping nhanh, đẹp và ổn định cho quán, thì Bình xịt kem Unibar UBK-500 và UBK-1000 là lựa chọn rất phù hợp.
Ưu điểm nổi bật của UBK-500 & UBK-1000:
- Xịt kem chỉ trong vài giây, không phải đánh kem thủ công
- Kem bông mịn – đều – đẹp, giữ form lâu
- Bình nhôm/INOX bền, nhẹ, dễ cầm
- Nhiều dung tích (500ml – 1000ml) phù hợp từ quán nhỏ đến quán lớn
- Vệ sinh dễ dàng, tháo lắp nhanh
- Phù hợp cho trà sữa, cafe, đá xay, dessert drink
Chi tiết hơn xem tại: UBK-500 và UBK-1000
Sử dụng bình xịt kem chuyên nghiệp không chỉ giúp tăng tốc độ phục vụ mà còn mang lại chất lượng ổn định cho mỗi ly nước – yếu tố cực kỳ quan trọng trong vận hành quán.
Kem topping không chỉ là lớp kem trang trí đơn thuần mà là yếu tố nâng tầm hương vị, hình ảnh, doanh thu cho menu đồ uống của bạn. Hiểu cách sử dụng đúng và trang bị dụng cụ phù hợp sẽ giúp quán phục vụ nhanh hơn, đẹp hơn và chuyên nghiệp hơn.
—————–
Để mua các sản phẩm của Unibar, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Tiktok.
• Hotline: 19009207
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn
—————–
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ:
• Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: unibarvietnam.vn – univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn
