Kinh doanh cà phê trà sữa đông khách thì nên chọn ly thủy tinh hay ly nhựa?

Với các quán cà phê, lựa chọn ly phục vụ tưởng chừng là chi tiết nhỏ, nhưng thực tế lại ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ, chi phí vận hành và trải nghiệm khách hàng. Rất nhiều anh/chị chủ quán băn khoăn:

“Nên trung thành với ly thủy tinh hay chuyển sang ly nhựa cho tiện?”

Thực tế, không có câu trả lời đúng tuyệt đối. Mỗi loại ly đều có ưu – nhược điểm riêng, và lựa chọn phù hợp nhất sẽ phụ thuộc vào mô hình quán, tệp khách và cách vận hành hằng ngày. Cùng Unibar phân tích để bạn có thể quyết định nên sử dụng loại ly nào.

Có thể bạn quan tâm:

• Công thức trà ô mai mơ mới lạ siêu ngon
• Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng bình xịt kem Unibar
• Một số món đồ uống có thể tự pha chế tại nhà vào dịp Tết

Khi nào quán cà phê nên dùng ly thủy tinh?

Ly thủy tinh vẫn là lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều quán cà phê phục vụ tại chỗ. Nếu quán của bạn đáp ứng được các điều kiện sau, ly thủy tinh nên tiếp tục được ưu tiên:

• Quán có không gian ngồi lại là chính
• Lượng khách ổn định, không quá dồn dập
• Có đủ số lượng ly để xoay vòng
• Nhân viên vệ sinh, rửa ly kịp thời

Ưu điểm lớn nhất của ly thủy tinh là tính thẩm mỹ và cảm giác thưởng thức. Một ly cà phê sữa trong cốc thủy tinh, hay ly đồ uống đá xay được trình bày đẹp mắt sẽ giúp khách cảm nhận đồ uống “xịn xò” hơn, xứng đáng với mức giá họ bỏ ra.

Bên cạnh đó, ly thủy tinh còn mang lại những lợi ích dài hạn:

• Không phát sinh chi phí ly dùng một lần
• Giảm lượng rác thải, thân thiện với môi trường
• Tạo hình ảnh quán cà phê chỉn chu, chuyên nghiệp

Tuy nhiên, điểm yếu của ly thủy tinh sẽ lộ rõ khi quán bắt đầu đông khách: thiếu ly sạch, quầy pha chế phải chờ rửa, nhân viên vừa pha vừa lo dọn dẹp, dễ gây chậm nhịp phục vụ.

Khi nào quán cà phê nên dùng ly nhựa?

Ly nhựa thường gắn liền với mô hình take-away, nhưng hiện nay rất nhiều quán cà phê đã linh hoạt sử dụng ly nhựa ngay cả khi có phục vụ tại chỗ, đặc biệt trong những khung giờ cao điểm.

Bạn nên cân nhắc chuyển sang ly nhựa khi quán gặp các tình huống sau:

• Khách mang đi chiếm tỷ lệ lớn
• Đơn vào liên tục, nhân viên không kịp rửa ly
• Quầy pha chế thường xuyên bị “nghẽn” vì thiếu ly
• Thời gian phục vụ kéo dài, dễ sai sót

Ly nhựa dùng 1 lần giúp loại bỏ hoàn toàn bước rửa ly, từ đó tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Nhân viên chỉ tập trung pha chế, làm xong là giao ngay cho khách. Điều này đặc biệt quan trọng với các quán cà phê bán mang đi buổi sáng hoặc giờ trưa.

Ngoài ra, ly nhựa còn có ưu điểm:

• Nhẹ, khó vỡ
• Thuận tiện cho khách di chuyển
• Phù hợp với nhiều loại đồ uống lạnh như cà phê, sinh tố, nước ép, đồ uống đá xay,…

Tuy nhiên, nhược điểm của ly nhựa là chi phí phát sinh theo từng ly và nếu sử dụng không khéo, quán có thể bị “mất điểm” về hình ảnh hoặc môi trường.

Giải pháp thực tế: Kết hợp ly thủy tinh và ly nhựa

Thay vì chọn một trong hai, rất nhiều quán cà phê hiện nay áp dụng cách làm kết hợp linh hoạt, mang lại hiệu quả vận hành rõ rệt:

• Giờ cao điểm (sáng, trưa): ưu tiên ly nhựa cho khách mang đi
• Giờ vãn khách (chiều, tối): phục vụ ly thủy tinh cho khách ngồi lại

Cách làm này giúp quán:

• Giữ tốc độ phục vụ nhanh khi đông khách
• Không quá tốn chi phí ly nhựa
• Vẫn đảm bảo trải nghiệm đẹp cho khách ngồi tại quán
• Giảm áp lực cho nhân viên pha chế

Đây là phương án được nhiều quán cà phê vừa và nhỏ lựa chọn vì dễ áp dụng và ít rủi ro.

Dùng ly nhựa sao cho gọn gàng, chuyên nghiệp?

Một yếu tố rất quan trọng khi dùng ly nhựa là phần nắp. Nắp lỏng, ép không đều rất dễ gây rò rỉ, đổ nước khi khách mang đi, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm.

Giải pháp tối ưu là sử dụng máy dập nắp cốc, giúp nắp ép kín, chắc, đẹp và đồng đều. Quầy pha chế trông gọn gàng hơn, thao tác nhanh hơn và đồ uống cũng chuyên nghiệp hơn hẳn.

Unibar gợi ý hai dòng máy được nhiều quán cà phê sử dụng:

• Unibar UBS-357: phù hợp với các loại ly size phổ thông
• Unibar UBS-810: dành cho ly size lớn, ly khổng lồ, quán có lượng take-away cao

Việc chọn ly thủy tinh hay ly nhựa cho quán cà phê không nên dựa trên cảm tính, mà cần nhìn vào mô hình kinh doanh và thực tế vận hành. Mục tiêu cuối cùng vẫn là: phục vụ nhanh, quầy gọn, nhân viên đỡ áp lực và khách hàng hài lòng.

Nếu anh/chị cần tư vấn thêm về máy dập nắp cốc hoặc các thiết bị pha chế phù hợp cho quán cà phê, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ Unibar để được hỗ trợ chi tiết nhé.

—————–
Để mua các sản phẩm của Unibar, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Tiktok.
• Hotline: 19009207
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

—————–
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ:
• Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
• Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: unibarvietnam.vn – univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn