Cafe mộc là gì? Cách chọn cafe mộc cực chuẩn cho các chủ quán cà phê

Trong thế giới cà phê, cafe mộc đang ngày càng được ưa chuộng bởi sự thuần khiết, nguyên bản và những giá trị sức khỏe mà nó mang lại. Với hương vị đặc trưng tự nhiên, cafe mộc không chỉ chinh phục người yêu cà phê mà còn giúp các quán nâng cao chất lượng dịch vụ, thu hút khách hàng trung thành.

Đặc biệt, để kinh doanh thành công với cafe mộc, việc chọn nguyên liệu chuẩn và sử dụng thiết bị pha chế phù hợp là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn “Cafe mộc là gì? Cách chọn cafe mộc cực chuẩn cho các chủ quán cà phê” cùng gợi ý thiết bị từ Unibar giúp quán của bạn vận hành hiệu quả và mang lại những ly cà phê chuẩn vị nhất.

Có thể bạn quan tâm:

• Cafe đặc sản là gì? Làm sao để pha cafe đặc sản được ngon?
• Máy pha cà phê Unibar Hi-Tech 88 tiết kiệm hơn so với máy pha cà phê thông thường như thế nào?

I. Cafe mộc là gì?

Cafe mộc là loại cà phê nguyên chất, không chứa bất kỳ chất phụ gia hay hương liệu nào. Hạt cafe mộc thường được rang ở mức độ vừa phải, giữ nguyên các đặc tính tự nhiên, mang lại hương vị thuần túy, không lẫn tạp chất. Cafe mộc thường có giá thành từ trung bình đến cao.

Trái ngược với cafe mộc là cafe trộn (cafe độn / cafe tẩm). Loại cafe này được độn thêm các loại ngũ cốc thông dụng và giá thành rẻ như đậu nành, ngô,… hoặc thậm chí là một số chất tạo màu, tạo vị để giảm giá thành cafe. Thường cafe trộn sẽ dùng cho pha phin, giá thành rẻ hơn và hương vị không thể bằng được cafe mộc, và đặc biệt là không tốt cho sức khỏe người uống.

Đặc điểm nổi bật của cafe mộc:

1. Hương vị tự nhiên: Mỗi loại hạt cà phê (Arabica, Robusta, hay Culi) đều mang những tầng vị đặc trưng riêng như vị chua thanh, đắng nhẹ hay hậu ngọt tự nhiên.
2. Màu sắc nguyên bản: Cafe mộc có màu nâu tự nhiên, không quá đen bóng như cà phê tẩm ướp hương liệu.
3. An toàn và tốt cho sức khỏe: Không sử dụng hóa chất, cafe mộc giữ trọn các chất dinh dưỡng như caffeine và chất chống oxy hóa.

II. Tại sao các quán cà phê nên chọn cafe mộc?

Việc sử dụng cafe mộc không chỉ giúp quán của bạn nâng tầm chất lượng đồ uống mà còn thu hút được nhóm khách hàng yêu thích đồ uống nguyên chất, chú trọng đến sức khỏe.

Lợi ích khi kinh doanh cafe mộc:

• Xây dựng thương hiệu quán cà phê “sạch”: Cafe mộc đang là xu hướng được khách hàng đánh giá cao trong bối cảnh nhiều loại cà phê kém chất lượng tràn lan trên thị trường.
• Tăng khả năng sáng tạo: Với cafe mộc, bạn có thể pha chế với nhiều phương pháp như pha máy espresso, pha phin, pha drip coffee – pour over, pha với bình moka, pha với phương pháp cold brew,… mà không làm mất đi hương vị nguyên bản.
• Thu hút khách hàng trung thành: Một khi khách hàng đã quen với hương vị tự nhiên của cafe mộc, họ sẽ khó chuyển sang sử dụng các loại cà phê khác kém chất lượng hơn. Ngoài ra, nhờ chỉ sử dụng cafe mộc mà quán của bạn cũng sẽ mang lại hình ảnh chuyên nghiệp, uy tín trong lòng khách hàng, sẽ khiến khách hàng ưu tiện lựa chọn quán của bạn khi uống cafe.

III. Cách chọn cafe mộc chuẩn cho các chủ quán cà phê

1. Chọn nguồn cung uy tín

Hãy đảm bảo bạn mua cafe mộc từ các nhà cung cấp đáng tin cậy, có chứng nhận về chất lượng và an toàn thực phẩm. Ưu tiên các loại hạt cà phê được trồng ở độ cao lý tưởng:

• Hạt Robusta: Từ 800 – 1000m so với mực nước biển. Ở Việt Nam, hạt robusta thích nghi tốt với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của Tây Nguyên.
• Hạt Arabica: Từ 1000 – 2000 mét so với mực nước biển, như ở Đà Lạt, Sơn La, Điện Biên, Quảng Trị,…
• …

2. Lựa chọn đúng loại hạt

• Robusta: Đậm đà, nhiều caffeine, phù hợp pha phin hoặc espresso.
• Arabica: Hương thơm nhẹ, vị chua thanh, thích hợp cho các món cà phê phong cách Ý.
• Culi: Mang đến hương vị đậm đặc, được nhiều quán cà phê ưa chuộng.

3. Kiểm tra độ rang

Hạt cà phê mộc không được rang quá cháy hoặc quá nhạt. Mức rang trung bình (medium roast) sẽ giữ được hương vị tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.

4. Đầu tư thiết bị pha chế chất lượng cao

Để phát huy tối đa hương vị của cafe mộc, bạn cần sử dụng máy pha và máy xay chuyên nghiệp.

IV. Gợi ý thiết bị từ Unibar để nâng tầm cafe mộc

1. Máy pha cà phê Unibar Hi-Tech 88

Máy pha cà phê Unibar Hi-Tech 88 là lựa chọn hoàn hảo cho các quán cà phê muốn phục vụ đồ uống nhanh chóng và chuyên nghiệp.

• Máy pha chế 3 trong 1: Xay cà phê – Pha cà phê – Pha trà.
• Bộ dao xay 54mm cao cấp của hãng Mahlkonig nhập khẩu từ Đức với độ bền xay lên đến 2 tấn cà phê, chất lượng hạt cafe xay đồng nhất.
• Dễ dàng tùy chỉnh các thông số lượng nước, thời gian ủ xả, nhiệt độ,… để phù hợp với nhiều loại cafe khác nhau cho ra hương vị cafe lý tưởng nhất.
• Vòi hơi có thể điều chỉnh áp suất, giúp người dùng dễ kiểm soát trong quá trình đánh sữa; có thể tắt vòi hơi độc lập khi không dùng đến, tiết kiệm điện năng.
• 2 chế độ chiết xuất cà phê: Đơn (Single Shot Espresso), Đôi (Double Shot Espresso); đáp ứng mọi nhu cầu pha chế cà phê pha máy.
• 2 chế độ chiết xuất trà (Trà xanh,Trà đen) chuyên biệt, thông minh, cho ra hương vị trà pha máy hoàn hảo.

2. Máy xay trà và cà phê Unibar UB-360

Để giữ nguyên độ tươi và hương vị của cafe mộc, việc xay cà phê tại chỗ là rất cần thiết. Máy xay trà và cà phê Unibar UB-360 không chỉ giúp xay cà phê đến độ mịn / thô lý tưởng mà còn có thể sử dụng để xay trà để pha chế trà đậm vị.

• Máy xay 2 trong 1: Xay trà – Xay cà phê với 19 cỡ xay thô/mịn khác nhau, chất lượng bột xay đồng đều.
• Công suất 360W, năng suất xay lên đến 35kg/h, đáp ứng được nhu cầu sử dụng của các quán cà phê, trà sữa đậm vị, kể cả các chuỗi.
• Giá rẻ, tiết kiệm chi phí, tối ưu năng suất, đáng mua nhất trong phân khúc dưới 5 triệu.
• Vận hành êm ái, ít tiếng ồn, không rung lắc.
• Phụ kiện dễ dàng tháo lắp, vệ sinh.
• Hộc đựng cà phê thiết kế thông minh, giúp cho bột không bị rơi ra ngoài.
• Bảo hành 12 tháng, đổi mới trong 15 ngày nếu có lỗi do nhà sản xuất, bảo trì trọn đời.

Cafe mộc không chỉ là một loại đồ uống mà còn là cách để các quán cà phê khẳng định giá trị thương hiệu. Với sự hỗ trợ của các thiết bị chất lượng cao như Máy pha cà phê Unibar Hi-Tech 88 và Máy xay trà và cà phê Unibar UB-360, bạn có thể dễ dàng mang đến những ly cafe mộc chuẩn vị, làm hài lòng cả những khách hàng khó tính nhất.

————-

Để mua các sản phẩm của Unibar, các bạn liên hệ trực tiếp qua các kênh sau:

• Hotline: 19009207
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store

————-
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ:
– Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 19009207
3. Website: unibarvietnam.vn – univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn