Tin tức
So sánh trà ủ thường và trà pha máy – Đâu là sự lựa chọn tốt nhất cho quán của bạn?
Trong thế giới kinh doanh F&B, trà là một thức uống được rất nhiều quán cafe và trà sữa chú trọng, đặc biệt là với những xu hướng uống trà đa dạng từ trà sữa, trà trái cây đến các loại trà nguyên chất. Khi chọn phương pháp pha trà, quán có thể cân nhắc giữa trà ủ thường và trà pha máy, hai phương pháp này có sự khác biệt rõ rệt về hương vị, cách pha, bảo quản, giá cost, và sự yêu thích của người dùng. Hãy cùng khám phá và so sánh kỹ lưỡng để tìm ra phương pháp phù hợp cho mô hình kinh doanh của bạn.
Mục lục
1. Hương vị của trà ủ thường và trà pha máy: Tinh túy đến từ cách pha
Trà Ủ Thường
- Ưu điểm: Phương pháp ủ trà truyền thống giữ được hương vị tự nhiên của lá trà, đặc biệt nếu quán sử dụng lá trà chất lượng cao.
- Nhược điểm: Việc pha chế trà ủ thường có thể không đồng đều nếu không kiểm soát tốt nhiệt độ và thời gian, dễ bị đắng, chát khi ủ lâu, gây khó khăn cho nhân viên ít kinh nghiệm. Ngoài ra, vì ủ trà một lần để pha nhiều ly, việc sáng tạo hương vị đặc trưng hay giữ sự đồng nhất của trà là rất khó, thậm chí còn dẫn đến lãng phí nguyên liệu khi không thể sử dụng hết.
Trà Pha Máy
- Ưu điểm: Trà pha máy cho ra hương vị đồng nhất và ổn định hơn, nhờ vào việc điều chỉnh các thông số chuẩn như nhiệt độ và thời gian. Đặc biệt, các máy pha trà hiện đại còn cho phép điều chỉnh áp suất, giúp hương vị trà đậm đà và thơm ngon hơn.
- Nhược điểm: Tuy mang lại hương vị chuẩn nhưng trà pha máy có thể thiếu đi cảm giác “mộc mạc,” tự nhiên mà phương pháp ủ truyền thống đem lại.
So sánh trực tiếp hương vị của Trà Ủ Thường và Trà Pha Máy
- Vẻ ngoài: Trà pha máy có 1 lớp bọt mịn phía trên, trà ủ thường không có.
- Màu sắc: Trà pha máy có màu sắc đậm hơn trà ủ thường.
- Hương vị: Trà pha máy có mùi thơm hơn và vị đậm hơn trà ủ theo cách truyền thống.
2. So sánh về cách pha của trà ủ thường và trà pha máy: Nhanh chóng hay đòi hỏi kỹ thuật cao?
Trà Ủ Thường
- Quy trình: Đòi hỏi nhiều thao tác thủ công, như đong trà, đun nước sôi, ủ trà đúng nhiệt độ và thời gian, sau đó lọc bỏ bã trà. Kỹ thuật viên cần có kiến thức về lá trà và thời gian ủ chuẩn cho từng loại trà.
- Thời gian: Ủ trà truyền thống tốn khá nhiều thời gian, đặc biệt là khi pha với số lượng lớn. Vì vậy, những quán đông khách khi sử dụng phương pháp này cần tính toán thời gian pha trà để đảm bảo quá trình vận hành thông suốt, không gây khó chịu cho khách hàng do quán pha đồ không kịp.
Trà Pha Máy
- Quy trình: Với máy pha trà, người dùng chỉ cần cho trà vào máy, điều chỉnh thông số cần thiết như nhiệt độ, thời gian, và áp suất, rồi bấm nút. Máy pha trà tự động giúp tiết kiệm thời gian đáng kể, đặc biệt khi quán đông khách.
- Thời gian: Máy pha trà hiện đại thường chỉ mất vài phút để hoàn thành một mẻ trà, phù hợp cho các quán cần tốc độ phục vụ liên tục và nhanh, giúp đảm bảo không bị gián đoạn và đáp ứng tốt các giờ cao điểm.
3. So sánh về cách bảo quản của trà ủ thường và trà pha máy: Quan trọng là chất lượng trà
Trà Ủ Thường
- Bảo quản sau khi pha: Trà ủ thủ công thường sẽ bị giảm chất lượng và mất hương vị sau vài giờ. Do vậy, trà ủ thường không phù hợp để lưu trữ trong thời gian dài mà nên được dùng ngay sau khi pha để giữ độ tươi ngon.
- Khả năng biến đổi: Trà ủ thường có thể dễ bị biến chất nếu bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và ánh sáng không phù hợp, điều này ảnh hưởng đến mùi vị trà và có thể gây ra vị đắng. Ngoài ra, trà ủ trong ngày không nên để quá lâu, khi bị biến đổi có thể sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe, chính vì thế nếu không tính toán kỹ thì phần trà thừa sẽ phải đổ đi khá nhiều trong ngày.
Trà Pha Máy
- Bảo quản sau khi pha: Một số máy pha trà có khả năng pha nhanh nên trà có thể được pha theo nhu cầu, tránh việc pha quá nhiều rồi lưu trữ. Quán khi sử dụng máy pha trà thì có order mới pha trà, pha cốc nào dùng cốc đó, tránh được việc lãng phí nguyên liệu.
- Khả năng biến đổi: Trà pha máy sau khi pha xong sẽ được pha chế thêm các nguyên liệu cần thiết và lên đồ phục vụ khách ngay lập tức nên không cần lo đến vấn đề để lâu bị biến đổi hương vị.
4. Giá cost của trà ủ thường và trà pha máy: Phương pháp nào tối ưu hơn về chi phí?
Trà Ủ Thường
- Chi phí: Phương pháp ủ trà truyền thống không yêu cầu đầu tư ban đầu lớn cho máy móc, nhưng lại phụ thuộc vào nguyên liệu trà chất lượng cao. Phương pháp này cũng gây tốn kém hơn về nguyên liệu, do trà ủ thường không thể bảo quản quá lâu, đến cuối ngày nếu không dùng hết phần trà đã ủ thì sẽ phải bỏ đi.
- Hiệu quả kinh tế: Với các quán có quy mô nhỏ và không có nhu cầu phục vụ liên tục, trà ủ thường sẽ là lựa chọn tiết kiệm hơn so với máy móc tự động.
Trà Pha Máy
- Chi phí: Ban đầu, đầu tư vào máy pha trà có thể đắt đỏ, nhưng về lâu dài giúp tiết kiệm chi phí nhân công và đảm bảo chất lượng ổn định cho từng ly trà.
- Hiệu quả kinh tế: Đối với các quán lớn, phục vụ nhanh, máy pha trà là giải pháp tiết kiệm hơn nhờ khả năng pha chế nhanh chóng, đảm bảo không gián đoạn trong thời gian cao điểm và giảm thiểu tỷ lệ pha lỗi.
Lựa chọn giữa trà ủ thường và trà pha máy phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại khách hàng, phong cách phục vụ, và quy mô kinh doanh. Nếu quán của bạn tập trung vào trải nghiệm thưởng thức trà mộc mạc, tinh tế, và phục vụ khách hàng yêu thích sự truyền thống, trà ủ thường là lựa chọn lý tưởng. Ngược lại, nếu bạn hướng đến quán đông khách, phục vụ nhanh và chuyên nghiệp, máy pha trà sẽ là giải pháp tốt hơn.
Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa trà ủ thường và trà pha máy, từ đó tìm ra phương pháp phù hợp để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng!
————-
Để mua các sản phẩm của Unibar, các bạn liên hệ trực tiếp qua các kênh sau:
- Hotline: 19009207
- Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
- Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
————-
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ:
– Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 19009207
3. Website: unibarvietnam.vn – univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn
