Tổng hợp 5 công thức làm thạch topping cho đồ uống

Trong thế giới đồ uống ngày nay, việc thêm thạch topping vào các loại đồ uống không chỉ tạo ra hương vị độc đáo mà còn tăng thêm sự hấp dẫn và thú vị cho người thưởng thức. Thậm chí nhiều khi thạch topping lại còn trở thành điểm nhấn đặc biệt khiến người dùng thường xuyên uống đi uống lại một loại đồ uống.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 5 công thức làm thạch topping mới lạ và hấp dẫn cho đồ uống: thạch dừa, thạch thảo mộc, thạch matcha, thạch cà phê và thạch trái cây. Mỗi công thức mang đậm hương vị và sự đa dạng, từ hương vị dừa tươi mát đến hương vị ngọt thơm hơi chát của matcha, hoặc hương vị chua ngọt cực cuốn của các loại trái cây tươi.

Hãy cùng khám phá cách làm những loại thạch này và thêm vào danh sách các món topping của bạn.

Có thể bạn quan tâm:

• Nâng tầm thương hiệu F&B với lon đồ uống
• Sự khác biệt giữa sữa động vật và sữa thực vật? Ứng dụng trong pha chế
• 4 cách hòa tan bột sữa với trà để làm trà sữa
  

1. Công thức làm thạch topping: Thạch dừa

Nguyên liệu:

• 200ml nước dừa tươi
• 100ml nước lọc
• 30g đường
• 10g gelatin (hoặc bột agar nếu bạn muốn làm thạch không sử dụng gelatin)
• Một ít dừa nạo tươi (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước dừa tươi, nước lọc và đường. Khi đường tan hết, tắt bếp.
2. Nếu sử dụng gelatin: Ngâm gelatin trong nước lạnh trong khoảng 5-10 phút cho đến khi gelatin phồng lên. Sau đó, đun gelatin trong nước sôi nhỏ lửa cho đến khi hoàn toàn tan chảy.
3. Nếu sử dụng bột agar: Đun sôi hỗn hợp nước và đường, sau đó thêm bột agar vào và khuấy đều cho tan hoàn toàn.
4. Trộn hỗn hợp gelatin hoặc bột agar với nước dừa đã sôi, khuấy đều.
5. Đổ hỗn hợp vào các khuôn thạch hoặc ly nhỏ.
6. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít dừa nạo tươi vào mỗi khuôn thạch.
7. Để thạch nguội và đông lại trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
8. Sau khi thạch đã đông, bạn có thể lấy thạch ra khỏi khuôn và sử dụng làm topping cho đồ uống.

2. Công thức làm thạch topping: Thạch thảo mộc

Nguyên liệu:

• 500ml nước
• 20g lá trà xanh
• 20g lá bạc hà
• 20g lá cam thảo (tùy chọn)
• 50g đường
• 10g gelatin hoặc bột agar

Hướng dẫn:

1. Đun sôi nước trong nồi.
2. Thêm lá trà xanh, lá bạc hà và lá cam thảo vào nước sôi.
3. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút để làm mềm và lấy hết hương vị của các loại thảo mộc.
4. Lọc bỏ các lá thảo mộc và giữ lại nước dùng.
5. Dùng một nồi khác, hòa gelatin hoặc bột agar vào nước dùng đã lọc và đun sôi đến khi gelatin tan hoặc bột agar tan hoàn toàn.
6. Thêm đường vào nước dùng và khuấy cho đến khi đường tan hết.
7. Đổ hỗn hợp nước dùng vào các khuôn thạch hoặc ly nhỏ.
8. Để thạch nguội và đông lại trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
9. Sau khi thạch đã đông, bạn có thể lấy thạch ra khỏi khuôn và sử dụng làm topping cho đồ uống.

3. Công thức làm thạch topping: Thạch matcha

Nguyên liệu:

• 400ml nước
• 2-3 muỗng bột trà xanh Matcha
• 50g đường
• 10g gelatin hoặc bột agar

Hướng dẫn:

1. Dùng một chiếc nồi nhỏ đun sôi nước.
2. Dùng một chiếc bát nhỏ, hòa trà xanh Matcha bột với một ít nước nóng để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
3. Khi nước đã sôi, thêm hỗn hợp trà xanh Matcha vào nước sôi và khuấy đều.
4. Thêm đường vào nước sôi và khuấy cho đến khi đường tan hết.
5. Sử dụng một chiếc bát nhỏ khác, hòa gelatin hoặc bột agar vào một ít nước lạnh cho đến khi gelatin phồng lên hoặc bột agar tan hết.
6. Đổ hỗn hợp gelatin hoặc agar vào nước trà xanh Matcha và khuấy đều.
7. Đổ hỗn hợp vào các khuôn thạch hoặc ly nhỏ.
8. Để thạch nguội và đông lại trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
9. Sau khi thạch đã đông, bạn có thể lấy thạch ra khỏi khuôn và sử dụng làm topping cho đồ uống.

4. Công thức làm thạch topping: Thạch cà phê

Nguyên liệu:

• 300ml nước
• 2-3 muỗng bột cà phê
• 50g đường
• 10g gelatin hoặc bột agar

Hướng dẫn:

1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước.
2. Dùng một chiếc bát nhỏ, hòa cà phê bột với một ít nước nóng để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
3. Khi nước đã sôi, thêm hỗn hợp cà phê vào nước sôi và khuấy đều.
4. Thêm đường vào nước sôi và khuấy cho đến khi đường tan hết.
5. Sử dụng một chiếc bát nhỏ khác, hòa gelatin hoặc bột agar vào một ít nước lạnh cho đến khi gelatin phồng lên hoặc bột agar tan đều.
6. Đổ hỗn hợp gelatin hoặc agar vào nước cà phê và khuấy đều.
7. Đổ hỗn hợp vào các khuôn thạch hoặc ly nhỏ.
8. Để thạch nguội và đông lại trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
9. Sau khi thạch đã đông, bạn có thể lấy thạch ra khỏi khuôn và sử dụng làm topping cho đồ uống.

5. Công thức làm thạch topping: Thạch trái cây

Nguyên liệu:

• 500ml nước
• 100g đường
• 10g gelatin hoặc bột agar
• Trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp (tổng cộng khoảng 300-400g, tùy thuộc vào sở thích và lựa chọn)

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị trái cây: Rửa sạch trái cây, lột vỏ (nếu cần), cắt thành những miếng nhỏ.
2. Nấu nước đường: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước và đường, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Làm gelatin hoặc bột agar: Trong một bát nhỏ, hòa gelatin hoặc bột agar vào một ít nước lạnh cho đến khi gelatin phồng lên hoặc bột agar tan đều.
4. Kết hợp tất cả: Khi nước đường đã sôi, thêm hỗn hợp gelatin hoặc agar vào nước đường sôi và khuấy đều.
5. Chế biến thạch: Đổ hỗn hợp nước đường và gelatin hoặc agar agar vào các khuôn thạch hoặc ly nhỏ.
6. Thêm trái cây: Đặt những miếng trái cây đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước đường và gelatin hoặc agar.
7. Để thạch nguội và đông lại trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
8. Sau khi thạch đã đông, bạn có thể lấy thạch ra khỏi khuôn và sử dụng làm topping cho đồ uống.

Bạn đã lựa chọn được loại thạch topping nào để làm trong số 5 loại thạch topping này hay chưa? Hy vọng bài viết của Unibar hữu ích đối với bạn. Cảm ơn đã theo dõi và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo.

————-

Để mua các sản phẩm của Unibar, các bạn liên hệ trực tiếp qua các kênh sau:

• Hotline: 19009207
• Fanpage: Thiết bị pha chế Unibar Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
• Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
• Lazada:

————-
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ:
– Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 19009207
3. Website: unibarvietnam.vn – univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn