Để pha được ly trà ngon, cách pha quan trọng không kém nguyên liệu. Cách pha trà chuẩn xác sẽ giúp ly trà được thơm ngon và đúng vị.
Pha trà là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và hiểu biết sâu rộng về trà, tuy nhiên trong kinh doanh đồ uống hiện nay, người pha chế không thực hiện quá phức tạp mà chỉ pha chế đơn giản. Trà được pha sẽ gửi khách ngay, hoặc sử dụng để pha trà sữa hoặc trà hoa quả.
Trong bài viết này, Unibar sẽ chỉ đề cập đến những cách pha trà phổ biến hiện nay tại các quán cafe, trà chanh, trà sữa,…
Các món trà tại quán trà chanh, cafe, trà sữa,… thường được pha bằng 3 cách: chỉ dùng tép trà, chỉ dùng 1 loại trà nền kết hợp với siro, dùng tép trà kết hợp với siro
Mục lục
1. Cách pha trà chỉ sử dụng tép trà
Cách pha
- Mỗi một loại trà lại sử dụng đúng một túi lọc có vị của trà đó, ví dụ như túi lọc Ahmad táo, Dilmah dâu, Dilmah bạc hà, Cozy đào,…
- Ủ một tép trà trong 3 đến 4 phút, sau đó thêm đá và đường vào lắc đều.
Ưu điểm
- Giá cost đồ uống rẻ
- Trà thơm và thanh, gần với mùi vị trái cây thực tế.
Nhược điểm
- Tốn nhiều thời gian pha chế hơn các hình thức pha trà khác
- Cần ủ đủ thời gian để vị trà đạt đến độ đậm cần thiết. Trường hợp đông khách, nếu không để ý dễ phục vụ cho khách ly trà không đủ đậm vị.
Chỉ sử dụng tép trà sẽ giúp trà giữ được hương vị thuần khiết nhất
2. Cách pha chỉ dùng một loại trà làm trà nền
Cách pha
- Dùng duy nhất một loại trà làm nền rồi thêm siro bất kỳ vào để tạo màu và vị.
- Trà làm nền thường là hồng trà hoặc trà lipton, ủ sẵn một lượng lớn trà nền rồi khi pha chỉ việc thêm siro, đường và đá vào lắc đều.
Ưu điểm
- Tốc độ pha đồ uống nhanh do đã ủ sẵn lượng lớn trà
Nhược điểm
- Do sử dụng lượng lớn siro để pha trà nên giá cost đồ uống sẽ cao hơn
- Hương vị trà thiếu tự nhiên, khá nồng và ngọt kể cả khi không pha thêm đường
Sử dụng trà nền ủ sẵn và pha thêm siro sẽ tiết kiệm thời gian pha chế cho quán đông khách
3. Cách pha trà sử dụng tép trà và siro
Cách pha
- Vừa dùng túi lọc của riêng vị trà vừa thêm siro để giúp giảm thời gian ủ nhưng vẫn đủ mang lại vị đậm đà.
- Ủ một tép trà trong khoảng 30 giây, khuấy nhẹ tép để màu trà đậm rồi thêm siro, đường, đá vào lắc đều.
Ưu điểm
- Cost đồ uống khá thấp, cao hơn so với chỉ sử dụng tép trà nhưng rẻ hơn cách pha chỉ sử dụng trà nền.
- Hương vị trà vừa phải, không bị nồng quá như khi sử dụng trà nền.
Nhược điểm
- Do vẫn sử dụng một ít siro nên hương vị trà vẫn còn chút không thật.
Sử dụng tép trà kết hợp với siro sẽ giúp giảm thời gian ủ trà khi pha chế
Đọc xong 3 cách pha trà phía trên, bạn đã quyết định sẽ thử cách pha nào chưa? Hãy thử cả 3 cách pha trà để xem cách nào phù hợp nhất với quán của bạn nhé!
Tham khảo các bài viết về kinh doanh F&B của Unibar:
- 6 Hình thức khuyến mãi giúp tăng doanh thu trong kinh doanh quán cafe – trà sữa – trà chanh
- Kinh doanh quán trà sữa, cafe: Nghiên cứu khách hàng và chọn sản phẩm phù hợp
- Setup quầy pha chế: Cần chú ý những gì?
————-
UNIBAR – Nhà cung cấp thiết bị pha chế hàng đầu Việt Nam
1. Địa chỉ: Tầng 2, Toà B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
2. Hotline: 19009207
3. Website: unibarvietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn
